Aprikoosi juustokakku

yli 24 h

Jälkiruoat Makeat leivonnaiset Kasvisruoka

Raaka-aineet

TÄYTE
3 dl	sokeria
300 g	aprikoosi marmeladia
200 g	maustamatonta tuorejuustoa
1,5 dl	Flora vispi kermaa
2 kpl	munan valkuaisia
3 tl	vaniliinisokeria
6 kpl	liivatelehtiä
1 kpl	limejä
tai
1/2 kpl	sitruunaa
POHJA
n. 1/2 pkt	Digestive keksejä
150 g	voita
	Koristelu
1 prk	aprikoosi pilttiä
1 dl	vettä
2 kpl	liivatelehtiä

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

1. Vuoraa irtopohjavuoan reunat tuorekelmulla ja pohjalle roilun kokoinen leivinpaperin pala

2. Sulata voi ja hienonna keksit

3. Tee voista ja keksinmuruista tasainen massa ja painele se irtopohja vuoan pohjalle tiiviiksi ja tasaiseksi kerrokseksi. Laita jäähmettymään jääkaappiin.

TÄYTE

4. Laita liivatteet likoamaan

5. Pehmennä tuorejuusto yleiskoneella tai käsin voimakkaasti väntäen.

6. Lisää joukkoon osa sokerista ja marmelaadit

7. Vaahdota munan valkuaiset ja loppu sokeri keskenään kovaksi vaahdoksi

8. Tee samoin kermalle

9. liota liuotetut liivatteet tilkkaan kuumaa vettä ja sekoita ohuena nauhana juusto-marmelaadi seokseen.

10. Raikkautta tuomaan voit lisätä puolikkaan sitruunan mehut tai lime mehua.

11. Yhdistä vaahdot keskenään ja sekoita sen jälkeen kaikki aineet yhteen.

12. Massan tulisi olla tasaista ja hieman kiiltävää.

13. Kaada massa jähmettyneen pohjan päälle ja jätä jääkaappiin hyytymään vähintään viideksi (5) tunniksi.

Kun täyte on hyytynyt muutaman tunnin, voit laittaa päällysteen päälle.