Iso vadelmapannacotta juhliin

Reseptiä katsottu 23 001 kertaa
12 annosta | Valmistusaika yli 24 h

Raaka-aineet

Ostoslistalle
vadelmakerros:
200 g vadelmia
1 dl vettä
1 dl sokeria
2 kpl liivatelehtiä
kermakerros:
10 dl Kermaa
4 tl vaniljasokeria
2 dl tomusokeria
9 kpl liivatelehtiä

Ohjeet

Tässä isossa pannacotassa täyteläisen vaniljaista kermakerrosta piristää hieman kirpeä, raikas vadelmapäällinen.

Vadelmakerros:

Laita liivatelehdet kylmään veteen likoamaan. Laita vadelmat, vesi ja sokeri kattilaan, kiehauta ja keitä muutama minuutti miedolla lämmöllä. Siivilöi ja lisää nopeasti liivatelehdet (tarvittaessa voit kuumentaa vadelmaseosta uudestaan, jotta liivatelehdet sulavat kunnolla).

Kaada astiaan ja laita jääkaappiin jäähtymään, kunnes seos on kokonaan jäähtynyt (2-3h).

Kermakerros:

Laita liivatelehdet kylmään veteen likoamaan. Laita kerma ja sokerit kattilaan, kiehauta ja keittele miedolla lämmöllä 5-10 minuuttia. Jos käytät vaniljatankoa vaniljasokerin sijaan, keitä hieman pidempään (n. 15min) ja poista vaniljatanko. Lisää liivatelehdet kuumaan kermaseokseen.

Kaada seos varovasti astiaan vadelmakerroksen päälle. Voit kaataa seoksen esim. kauhan kautta, ettei kuuma kermaseos sulata reikää vadelmakerrokseen.

Anna jäähtyä jääkaapissa yön yli, pakastimessa riittänee muutama tunti.

Kumoa pannacotta astialle ja nauti!

Jos pannacotta ei meinaa irrota vuoasta, voit yrittää irrotella reunoja sormin (veitsellä tulee helposti rumaa jälkeä, joten en suosittele). Voit myös esim. kastaa vuoan ulkoreunoja kuumaan veteen irrottamisen helpottamiseksi.


Kommentit

silverskies
Tein tämän äitienpäiväjuhliin, enkä ollut koskaan maistanut pannacottaa, saatika tehnyt itse. Katsoin muutamaa ohjetta ja tein niiden perusteella oman versioni, ja tästä tulikin oikein hyvä, oli juhlissa niin lasten kuin aikuisten ja vähän vanhempienkin lemppari! :)