Elw15
Raaka-aineet
| 2,5 dl | kasviöljyä |
| 1 | kananmuna |
| ½ rkl | omenaviinietikkaa |
| 1 rkl | vahvaa sinappia |
| 1 rkl | hunajaa |
| ½ tl | maustepippuria |
| 1 tl | chilijauhetta |
| 5 viipaletta | jalapenoa |
| n.1 tl | suolaa |
Jaa resepti
Ohje
- Laita kananmuna, sinappi, omenaviinietikka, hunaja, maustepippuri, chilijauhe ja suola astiaan. Sekoita sauvasekoittimella.
- Lisää öljy aluksi tipoittain koko ajan sauvasekoittimella sekoittaen. Kun majoneesi alkaa sakeutua (noin ½ - 1 dl lisäämisen jälkeen), on öljyä turvallista lisätä vähän vauhdikkaamminkin.
- Pilko jalapenot, lisää joukkoon ja sekoita vielä hieman lisää.
Majoneesin pitäisi säilyä 1-2 viikkoa tiiviissä purkissa jääkaapissa (riippuen etikan määrästä); kokeile säilyttämistä vain omalla vastuulla. Majoneesia voi ohentaa etikkaa lisäämällä, maku tottakai kärsii tästä. Sopii erinomaisesti hampurilaisiin tai ranskanperunoiden kastikkeena tarjoiltavaksi. Katso myös soijarouhepihvini hampurilaisia varten.
