Kasviskookoskeitto

Reseptiä katsottu 6 299 kertaa
3 annosta | Valmistusaika 15 - 30 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
puolikas bataatti
Puolikas kesäkurpitsa
paprika
Sipuli
2 porkkanaa
kukkakaalia
1 pkt maustamatonta tofua
2 dl kookosmaitoa
1 tl punaista currytahnaa
voita
kurkumaa
persilijaa
suolaa
(kasvisliemikuutio)

Ohjeet

Sulata voi kattilassa, sekoita joukkoon lusikallinen punaista currytahnaa. Pilko kasvikset ja kuullota voicurrytahnaseoksessa miedossa lämmössä noin 5 min. Lisää vettä ja keitä kasviksia noin 15 min. Lisää halutessasi kasvisliemikuutio.

Kun kasvikset ovat pehmenneet, kuutioi tofu ja lisää keittoon. Lisää kookosmaito ja mausteet. Anna hautua miedolla lämmöllä noin 5 min.

Tästä helpomman/halvemman version saa kun lisää keittoon herne-maissi-paprika-pussin, vähän kukkakaalia ja porkkanaa ja jättää muut kasvikset ja tofun kokonaan pois. Sopii esimerkiksi alkukeitoksi ennen intialaista pääruokaa.


Kommentit