Tehosekotin
Raaka-aineet
| 1 pkt | piirakkataikinaa |
| 900 g | sipulia |
| 1 pkt | Amerikan pekonia (170g) |
| 4 kpl | valkosipulinkynttä |
| 2 dl | punaviiniä |
| 1½ tl | suolaa |
| 1 tl | sokeria |
| ½ tl | mustapippuria |
| 2 rkl | sitruunamehua |
| 2 kpl | kananmunaa |
| 1 tlk | vispikermaa |
Jaa resepti
Ohje
Ota piirakkataikina sulamaan. Painele sulanut taikina vuoan pohjalle ja ylös reunoille. Pistele pohja ja paista 200 asteessa, uunin alatasolla, 10 minuuttia.
Puolita sipulit ja leikkaa viipaleiksi. Suikaloi pekonit ja levitä suikaleet kylmään paistokasariin. Kuumenna pekonisuikaleet liedellä hitaasti, jotta rasva irtoaa. Siirrä pekonit pannulta ja lisää sipulit pekonin rasvaan kuullottumaan. Hienonna valkosipulinkynnet ja lisää ne sipuleiden joukkoon. Lisää myös viini, pekoni ja mausteet. Keitä miedolla lämmöllä ilman kantta 10-15 minuuttia, kunnes sipulit ovat pehmenneet ja viini imeytynyt. Lisää sitruunamehu. Levitä täyte esipaistetun pohjan päälle.
Sekoita kananmunat ja kerma keskenään ja kaada se vuokaan täytteen sekaan. Jatka paistamista vielä noin 30 minuuttia, kunnes kananmuna-kermaseos on hyytynyt ja pinta saanut väriä.
Tarjoile salaatin kera.
