Raaka-aineet
6 dl | rasvatonta maitoa |
3 rkl | vehnäjauhoja |
ripaus | suolaa |
n.100 g | kevytjuustoraastetta |
jauhettua muskottipähkinää | |
rouhittua mustapippuria |
Ohje
1. Kuumenna maito kiehuvaksi koko ajan sekoittaen.
2. Pienennä lieden lämpöä ja ota kattila liedeltä. Siivilöi maitoon vahnäjauhot samalla nopeasti sekoittaen.
3. Nosta kattila liedeltä ja anna kastikkeen kiehua hiljalleen, kunnes jauhot kypsyvät ja kastike sakenee. Sekoittele koko ajan.
4. Lisää joukkoon juustoraaste ja mausteet. Kun juusto on sulanut ja kastike tasaista, voit ottaa kattilan liedeltä.
Kastike sopii hyvin gratiineihin ja lasagneen eikä sisällä ylimääräistä rasvaa!