piia58
Raaka-aineet
| 600 g | valkoisen kalan filettä |
| ½ kpl | sitruunaa |
| suolaa, pippuria | |
| 1 kpl | muna, korppujauhoja |
| Voita paistamiseen | |
| Kastike: | |
|---|---|
| 3 kpl | salottisipulia |
| 1 kpl | valkosipulinkynsi |
| 1 rkl | voita |
| 2 dl | kuivaa valkoviiniä |
| 2 dl | vettä |
| 1 kpl | kalaliemikuutio |
| 2 dl | vispikermaa |
| Maitzena-jauhoja | |
| suolaa, pippuria | |
| tilliä | |
Jaa resepti
Ohje
Jaa kalafileet annospaloiksi. Purista kalapaloille sitruunamehua ja sirottele niille suolaa ja pippuria.
Riko munan rakenne ja voitele sillä kalapalat, sirottele päälle korppujauhoja.
Paista kalapalat voissa noin 2 minuuttia kummaltakin puolelta. Tarjoile viinikastikkeen ja perunalumen kera, lisukkeeksi keitettyjä vihanneksia.
Viinikastike: Paloittele sipuli ja valkosipuli. Freesaa voissa kasarissa niin etteivät ne saa väriä. Lisää viini, vesi ja kalaliemikuutio. Keitä kasaan, kunnes noin 1½dl nestettä jäljellä. Lisää kerma ja keitä vielä noin 5 minuuttia. Lisää vähän veteen sekoitettua Maitzenaa. Siivilöi kastike, mausta tarvittaessa suolalla ja pippurilla ja lisää lopuksi hienonnettu tilli.
