Suklaavaahto

4 annosta 30 - 60 min

Jälkiruoat Gluteeniton Sokeriton Kasvisruoka

Raaka-aineet

1	kananmuna
100 g	tummaa suklaata
2 rkl	vahvaa kylmää kahvia
1 dl	kuohukermaa

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

1. Erottele kananmunasta keltuainen ja valkuainen.

2. Paloittele suklaa pieneen kulhoon. Nosta kulho kattilan päälle, jossa on lähes kiehuvaa vettä ja sulata suklaa tässä vesihöyryssä. Varo, ettei höyryä pääse suklaaseen, sillä muuten suklaasta tulee rakeista.

3. Nosta suklaa pois vesihauteesta. Lisää suklaaseen kahvi ja keltuainen koko ajan sekoittaen. Anna seoksen jäähtyä.

4. Vaahdota valkuainen kovaksi vaahdoksi ja kerma toisessa kulhossa vaahdoksi. Yhdistä valkuais- ja kermavaahdot varovasti käännellen. Kääntele lopuksi seokseen jäähtynyt suklaaseos.

5. Jaa seos annosastioihin ja nosta jääkaappiin. Anna olla jääkaapissa vähintään 30 minuuttia.

6. Tarjoa mousset sellaisenaan tai marjoilla tai hedelmäpalasilla koristeltuina.