1 707

Savusiikasalaatti 2

Alkupalat Gluteeniton Kananmunaton Maidoton

Raaka-aineet

200 g	siikaa perattuttuna ( kylmäsavu )
4 isoa	punajuurta
300 g	gorgonzolaa
2 rkl	pinjansiemeniä
	oliiviöljyä
	suolaa
	balsamisiirappia
	tuoretta timjamia
	karkeaa suolaa

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Laita vuokaan karkeaa suolaa parin sentin kerros. Laita pestyt ja kuorimattomat punajuuret päälle ja paista 200 asteessa tunti. Kuori jäähtyneenä ja leikkaa veneen mallisiksi lohkoiksi. Laita kulhoon ja kaada päälle vähän hyvää oliiviöljyä. Ripottele suolaa päälle. Laita jääkaappiin tekeytymään joksikin aikaa.

Leikkaa ruodoton siikafile ohuiksi viipaleiksi. Leikkaa juusto n. sentin paksuisiksi tangoiksi. Paahda pinjansiemenet kuivalla, kuumalla pannulla kauniin ruskeiksi.

Kokoa annos pienelle keittolautaselle. Laita keskelle keko punajuurilohkoja. Valuta päälle hieman balsamisiirappia. Ripottele päälle ja reunoille pinjansiemeniä. Asettele juustotangot ja siikaviipaleet päälle. Koristele timjaminlehdillä.

Annoksia 2-3.