Nils-Eemelin kurkut

Reseptiä katsottu 2 632 kertaa
Valmistusaika 30 - 60 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
10 kpl AVOMAANKURKKUA
2 kpl tillin kruunua
1 tl sinapinsiemeniä
SUOLALIEMI:
½ tl/per 1litra vettä
Etikkaliemi:
3 dl etikkaa, 12%
600 g sokeria
4 dl vettä

Ohjeet

Laita kurkut kylmään veteen ja puhdista ne. Leikkaa ne viipaleiksi ja laita ruukkuun tai purkkiin. Kaada vettä niin että ne peittyvät hyvin.

Mittaa vesi ja sekoita niille oikea määrä suolaa. Sekoita niin kauan, että suola liukee. Kaada suolaliemi kurkkusiivujen päälle. Tämä saa seistä sitten yön yli.

Siivilöi pois aamulla suolaliemi hyvin. Laita kurkut kerroksittain säilötepurkkiin tillikukintojen ja sinapinsiementen kanssa.

Keitä etikasta, sokerista ja vedestä liemi, suunnilleen 10 minuuttia. Kaada tämä liemi säilötepurkkiin kurkkujen päälle. Anna jäähtyä ja laita sitten kansi päälle.

Säilytä purkit pimeässä ja viileässä. Viikon päästä kurkut ovat valmiita syötäväksi.


Kommentit

piia58
Mainio däilöte, vanhan ajan tapaan kurkuista.