ANDALUSIALAINEN MUNAKAS

Reseptiä katsottu 36 017 kertaa
2 annosta | Valmistusaika Alle 15 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
5 munaa
5 rkl vettä
1/2 tl suolaa
mustapippuria myllystä
150 g maustettua makkaraa tai palvikinkkua
1 pieni Sipuli
pala purjoa
1-2 keitettyä perunaa (kiinteä lajike)
loraus oliiviöljyä paistamiseen
PINNALLE:
tomaattisiivuja
persiljasilppua, basilikan lehtiä
kovaa juustoa raastettuna hienoksi

Ohjeet

Espanjalainen munakas eli, Tortilla espanola kahdelle:

Vatkaa munien rakenne rikki ja lisää suola, vesi ja mausteet. Siivuta / kuutioi makkarat (bratvursti käy hyvin) tai kinkku. Silppua sipuli. Huuhdo ja silppua purjo. Kuori ja viipaloi peruna. Kuumenna öljy pannussa. Lisää makkarat, sipulit ja purjo. Anna ruskistua sekoitellen. Lisää perunat ja kuumenna. Kaada joukkoon munaseos. Sekoita muutamalla vedolla puuhaarukalla. Kun pinta alkaa hyytymään, lisää siivutettu tomaatti, persiljasilppu ja juustoraastetta.


Kommentit

Superkokki

Kokeilunhaluisia reseptejä, jotka vaativat myös kokilta enemmän.