Valkoviinikastike

30 - 60 min

Kastikkeet ja marinadit Gluteeniton Sokeriton Kananmunaton

Raaka-aineet

3 dl	kuivaa v alkoviiniä
50 g	silputtua sipulia
1	timjaminoksa ja laakerinlehti
5	kokonaista valkopippuria
4 dl	kala- tai kanalientä
50 gr	voita kylminä kuutioina
	(suolaa, valkopippuria)
1 tl	tuoretta rakuunaa

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Sekoita kattilassa viini, sipuli ja mausteet. Keitä kokoon, kunnes jäljellä on 1/3. Lisää joukkoon kala-tai kanaliemi ja keitä miedolla lämmöllä 20 min.

Siivilöi kastike toiseen kattilaan ja sekoita voi joukkoon kuutio kerrallaan.

Mausta suolalla ja pippurilla tarvittaessa, viimeistele hienonnetulla rakuunalla.