Choronkastike

Reseptiä katsottu 34 706 kertaa
Valmistusaika Alle 15 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
Mausteliemi
1/2 dl viinietikkaa
1/2 dl kuivaa valkoviiniä
1/4 sipulia kuutioina
1 tl kuivattua rakuunaa
hyppysellinen suolaa ja valkopippuria
LISÄKSI
125 g sulatettua voita
3 keltuaista
2 rkl kylmää voita
2-3 rkl tomaattipyrettä
1 rkl persiljaa

Ohjeet

keitä mausteliemen aineksia kunnes nestettä on jäljellä pari ruokalusikallista, siivilöi liemi

sulata voi

vatkaa keltuaiset kuohkeaksi kierrevatkaimella teräskattilassa

lisää joukkoon mausteliemi ja vatkaa vielä n. minuutti

lisää keltuaisten sekaan ruokalusikallinen kylmää voita ja laita kattila vesihauteeseen (vesi ei saa kiehua)

sekoita kierrevatkaimella kokoajan kun voi on sulanut niin lisää toinen rkl kylmää voita.

sekoita kunnes keltuaiset sakenevat tasaiseksi kiisseliksi

ota kattila pois vesihauteesta ja lisää hiljalleen sulatettu voi, koko ajan sekoittaen

lisää lopuksi persilja ja tomaattipyre


Kommentit