Ylellinen perunamuusi puikulaperunasta

Reseptiä katsottu 21 831 kertaa
4 annosta | Valmistusaika 15 - 30 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
1 kg lapin puikulaperunoita
1.5 dl maitoa
1 tl suolaa
150 g voita
20 g mustaa tai valkoista tryffeliä

Ohjeet

Nosta voi ja maito huoneenlämpöön.

Kuori ja keitä perunoita kevyesti suolatussa vedessä n. 20 minuuttia, eli kunnes ne ovat hieman ylikypsiä. Kaada vesi pois kattilasta. Lämmitä maito erikseen. Aja sähkövatkaimella (koukuilla) perunat hienoksi. Lisää maito ja suola, vatkaa hetki. Lisää voi ja vatkaa varovaisesti kunnes se on kokonaan sekoittunut. Anna asettua hetki.

Höylää joukkoon ohuita tryffelisiivuja.


Kommentit