Sairaan hyvät kalapullat

30 - 60 min

Pääruoat Välipalat

Raaka-aineet

1 kg	erilaisia kaloja esim haukea, lohta, kuhaa, siikaa jne
1	Sipuli
150 g	Ranskankermaa
1/2 dl	korppujauhoja
pari	kananmunaa
1-2 rkl	tilliä (kuivattu tai tuore)
loraus	sitruunamehua
1 rkl	sokeria
1-2 tl	grillimaustetta
1/2 tl	chilijauhetta
1/2 tl	paprikajauhetta
	suolaa ja pippuria

Valmistusohjeet

Jauha kalat hienoksi mössöksi yleiskoneella. Sekoita joukkoon ranskankerma, hienonnettu sipuli, korppujauhot, kananmuna, tilli, sitruunamehu, sokeri ja mausteet. Mausteiden määrät ohjeessa ovat melko viitteelliset, joten oman maun ja fiiliksen mukaan kannattaa jälleen toimia. Jos kalapullataikinassa oleva korppujauho turvotessaan tekee taikinasta niin kovan, että sitä on vaikea sekoittaa, lisää joukkoon vaikkapa kermaviiliä.

Pyörittele taikinasta öljytyin käsin pullia ja paista pannulla öljyssä ja parempana päivänä lisää voita öljyn sekaan.