Porsaankyljykset ja omenalohkoja

Pääruoat Gluteeniton Kananmunaton

Raaka-aineet

4	porsaankyljystä (viljapossua)
1 tl	suolaa
2-3	omenaa
	hiukan hienoa sokeria tai juoksevaa hunajaa
	Pippuria myllystä
	punaviinikastike:
2 dl	punaviiniä
2 dl	kuohukermaa
2 rkl	dijonsinappia

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Nuiji kyljyksiä hieman. Paista molemmin puolin ja mausta suolalla ja pippurilla. Nostele kyljykset uunivuokaan ja pidä lämpiminä noin 100-asteisessa uunissa omenien kypsentämisen ja mahdollisen kastikkeen valmistamisen ajan.

PUNAVIINIKASTIKE:

Keitä punaviiniä kokoon, kunnes jäljellä on 3-4 rkl. Lisää kerma ja keitä edelleen, kunnes kastike sakenee. Lisää joukkoon (kyljyksien paistorasva ja) uunivuokaan valunut neste, sinappi ja sekoita.

Kuori omenat ja poista niistä siemenkodat ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Paista omenalohkot voissa kypsiksi. Ripottele pinnalle sokeria tai valuta hunajaa. Seuraksi sopii keitetyt perunat tai kukka- ja parsakaali (Valkoista ja vihreää, ohje kirjahyllyssä).