OmenaMarenki

Reseptiä katsottu 5 659 kertaa
Valmistusaika Alle 15 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
n.1 kg omenoita
1 sitruunan raastettu kuori
rkl sitruunamehua
1 dl vettä
½ dl sokeria
marenki:
3 valkuaista
1 dl sokeria

Ohjeet

Kuumenna uuni 225 asteeseen.

Raasta sitruunasta keltainen kuori ja purista puolikkaasta mehu.

Kuumenna vesi ja sokeri kannellisessa paistokasarissa niin,että sokeri liukenee.Lisää sitruunamehu.

Poista omenasta siemenkota omenaporalla.

Kuori ja leikkaa omenat n. 1½ cm:n paksuisiksi lohkoiksi suoraan keitinliemeen.

Kääntele heti liemessä tummumisen estämiseksi.Jatka omena kerrallaan.

Keitä lohkoja miedolla lämmöllä kannen alla käännellen n. 4 minuuttia.

Lohkojen pitää olla pehmeitä,mutta eivät saa hajota.

Nosta lohkot voideltuun,mielellään lasiseen piirakkavuokaan ( halkaisija 24 cm ) tasaiseksi kerrokseksi.

Jätä liemi pois.

Sirottele sitruunakuoret omenalohkoille.

Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi.Vatkaa sokeri vähitellen joukkoon ja jatka vatkaamista,kunnes marenki on sileää ja kiiltävää.

Levitä marenki omenalohkoille tasaiseksi kerrokseksi.

Paista uunissa keskitasolla 4-5 minuuttia,kunnes on saanut kauniin värin marenki.


Kommentit

Kodin hengetär

Pullantuoksuisia reseptejä ruoanlaitosta ja leipomisesta nauttivalle.