Haperomunakas

2 annosta Alle 15 min

Alkupalat Gluteeniton Sokeriton Kasvisruoka

Raaka-aineet

1 1/2 l	haperoita
6	munaa
	merisuolaa
1 rkl	viherpippuria
2 rkl	persiljasilppua
1 rkl	ruohosipulisilppua
	voita tai öljyä

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Pilko puhdistetut haperot. Vatkaa munia kevyesti, lisää vähän suolaa ja yrttisilppu. Kuumenna rasvaa pannussa, lisää sienet ja paahda varovasti sekoittaen 3-4 min. Haperot ruskistuu helposti. Yritä säilyttää sienien rapea rakenne, jotta niistä ei tulisi pehmeitä ja sitkeitä.

Kaada munaseos sienien päälle. Vetele puuhaarukalla hitaasti pitkin pannun pohjaa, jotta hyytymätön munaseos pääsee kosketuksiin pohjan kanssa. Kun munakas on kiinteytynyt mutta on pinnaltaan vielä aavistuksen löysä, taita se kaksinkerroin ja ota pannulta.