Thaimaalainen äyriäispata

4 annosta 30 - 60 min

Pääruoat Gluteeniton Sokeriton Kananmunaton

Raaka-aineet

½	nippua salaattisipulia
n.400 g	pakastewokkivihanneksia
2	punaista chilipaprikoita
2	valkosipulinkynttä
2-3	sitrunaruohoa
1 tl	korianteria
4 dl	kokosmaitoa
1 rkl	kalafondia tai kalaliemikuutio
1 rkl	limettimehua
200 g	kuorittuja katkarapuja
300 g	säilöttyjä merirapuja
n.400 g	säilykesimpukoita

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Huuhtele ja suikaloi salaattisipuli.Sulata wokkivihannekset.Kuumenna öljy padassa tai Wokkipannussa ja kuullota sipulit ja wokkivihanneksia muutaman minuutin ajan.Huuhtele chilipaprika,poista siittä siemenet ja suikaloi hyvin ohuiksi suikaleiksi.Kuori ja hienonna valkosipuli.Huuhtele sitruunaruoho ja leikaa ohuiksi suikaleiksi.Lisää pataan chili,valkosipuli,sitruunaruoho,korianteri ja kokosmaito.Sekoittele ja anna hautua noin 10 minuttia.Mausta pata kalafondilla tai kalaliemikuutiolla ja limettimehulla.Sekoita joukkoon katkaravut,ravunliha ja valutetut simpukat.Anna padan lämmetä.Koristele tuorella korianterinoksalla ja raastetulla limetinkuorella.Tarjoa esim. Keitetyn riisin ja hyvän leivän kera sekä juomana hyvä olut! Oikein mukava ruoka ja oikein maittava.