Pullapitko

Reseptiä katsottu 13 600 kertaa

Raaka-aineet

Ostoslistalle
5 dl maitoa
1 rkl kardemummaa
1 tl suolaa
1,5-2 dl sokeria
(1 muna)
1 pala hiivaa tai n.1½ pss. kuivahiivaa
n.10-12 dl vehnäjauhoja
150 g rasvaa ( 100g voita + ½ dl ruokaöljyä)
( rusinoita)
voiteluun muna ( tai sokerivesi tai kahvi)
päälle sokeria

Ohjeet

Lämmitä maito reilusti kädenlämpöiseksi, lisää suola, sokeri, kardemumma (ja kananmuna), liuota hiivapala nesteeseen tai lisää kuivahiiva jauhojen kanssa, sekoita hyvin.Jos pidät rusinapullasta, lisää taikinajuureen n. 1 dl rusinoita. Anna taikinajuuren odottaa hetken ja lisää loput jauhot vähitellen alustaen taikinaan. Lisää lämmitetty rasva alustamisen loppupuolella taikinaan, lisää vielä hieman jauhoja ja alusta taikinaa kunnes se alkaa irrota käsistä. Kohota taikinaa liinan alla n. 30 min.

Ota taikina jauhotetulle leivinalustalle, vaivaa taikinasta ilmat pois. Ota puolet taikinasta ja pyörittele siitä kaksi pyöreää pötköä ( halk. n. 3 cm ja pit n. 85 cm) Laita pötköt keskikohdastaa ristikkäin ja kiedo vuorotellen pitkoksi ( katso kuvasarja).

Jos haluat voit lisätä pitkon päälle koristeeksi, pyöritetyn ohuemman nauhan ja leikata siihen kohottamisen jälkeen saksilla pieniä viiltoja ( ks. kuva).

Anna kohota liinan alla peitettynä n.20- 30 min. Voitele kananmunalla, sirota päälle sokeria ja paista n. 25 min., uunin lämpö n. 200 astetta.

Lopusta taikinasta voit tehdä toisen pitkon tai pikkupullia tai marjapiirakoita.


Kommentit

leena47
Harvoin tulee tehtyä pullataikinasta muuta kuin pikkupullia. Kokeilin vieläko pitkon letitys onnistuu. Juhlapullan tai rotinarinkelin mamma koristeli usein taikinanauhasta saksitulla koristeella. Mamman pitkot näytti kauniimilta:)