Mangojuustokakku

Reseptiä katsottu 101 269 kertaa
10 annosta | Valmistusaika 15 - 30 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
n. 300 g digestive-keksejä
n. 120 g voita
8 kpl liivatelehtiä
400 g maustamatonta tuorejuustoa
5 dl kuohukermaa
tilkka kiehuvaa vettä (alle puoli desiä)
2 dl sokeria
4 tl vaniljasokeria
puolikkaan sitruunan mehu
päällys:
2 purkkia piltin mango-sosetta
2 kpl liivatetta
2 rkl vettä
koristeet voi valita mielensä mukaan

Ohjeet

1. Murenna keksit muruksi ja sekoita pehmeä rasva joukkoon. Painele massa irtopohjavuoan pohjalle tasaisesti. Laita jääkaappiin täytteen valmistuksen ajaksi.

2. Laita liivatteet kylmään veteen noin 5-10 minuutiksi. Sekoita sillä välin tuorejuustoon sitruunamehu ja sokerit. Vatkaa kuohukerma löysäksi vaahdoksi.

3. Purista liivatteista vesi pois ja sulata ne kiehuvan kuumaan vesitilkkaan. Lisää liivate nopeasti tuorejuuston sekaan, ohuena norona kaataen ja kokoajan sekoittaen.

4. Lisää kermavaahto nostellen esim. nuolijalla tuorejuuston sekaan.

5. Kaada valmis seos irtopohjavuokaan, tasoita pintaa tarvittaessa. Anna hyytyä jääkaapissa mieluiten yön yli.

6. Kun kakku on hyytynyt tarpeeksi, voi valmistaa päällysteen. Liuota liivatteita kylmässä vedessä n. 5-10min, sitten sulata ne kuumaan vesitilkkaan. Sekoita liivate mangososeen joukkoon huolellisesti ja nopeasti, kaada sen jälkeen kakun päälle. Tasoita tarvittaessa. Laita kakku takaisin jääkaappiin ja anna päällysenkin hyytyä. Nauti hyvästä kakusta :-)


Kommentit

aromaticum
Tämän reseptin olen löytänyt ja hieman siitä muokannut Ruokaohjeita ja herkkuja ála Marie- blogista, kiitos kuuluu siis sinne :-) http://sekasoppa.vuodatus.net/blog/94377