2 911

Raikkaampi suklaajuustokakku

Jälkiruoat Makeat leivonnaiset Kananmunaton Kasvisruoka

Raaka-aineet

Pohja:
170 g	digestive-keksejä
hapankorppuja
75 g	voita
Täyte:
125 g	creme fraiche
2,5 dl	vaahtoutuvaa vaniljakastiketta
1 dl	sokeria (mieluiten tomusokeria)
125 g	tummaa taloussuklaata
n 0,5 dl	vahvaa kahvia
200 g	maustamatonta tuorejuustoa
1 rkl	sitruunamehua
4 kpl	liivatelehtiä
Päällys:
1,5 dl	hyytelösokeria
3 dl	vettä
250-350 g	mustikoita

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Murskaa hapankorput ja keksit hienoksi rouheeksi ja sekoita kulhossa sulan voin kera

Tasoita seos irtopohjakakkuvuoan pohjalle levitetyn leivinpaperin päälle tasaiseksi kerrokseksi

Vaahdota vaniljakastike ja vatkaa sokeri sen sekaan

Lisää tuorejuusto ja sen jälkeen creme fraiche kevyesti vatkaten

Lisää kahvi, sitruunamehu ja sulatettu taloussuklaa (tai rouhittu jos haluaa sattumia) ja lopuksi liivatteet sulatettuna vesitilkkaan (lue ohje liivatepaketista)

Lisää halutessasi pohjan päälle pari rkl kaakaojauhetta

Kaada täyte pohjan päälle ja anna jähmettyä vähintään 12 tuntia (päällysteen voi tehdä jo 4-5 h jälkeen)

Päällys:

Sulata hyytelösokeri kiehautettuun veteen ja kiehauta uudelleen

Anna seoksen jäähtyä n. 5min

Lusikoi seosta kakun päälle lisättyjen jäisien marjojen päälle, aluksi vähän kerrallaan ja lopuksi reilusti

Anna kakun jähmettyä n. 30 min tai kunnes väh. 12 tuntia täytteen valmistuksesta on kulunut