15 909
15 909

Sorsapata

4 annosta 1,5 - 2 h

Raaka-aineet

2 paistovalmista sorsaa
1/2-1 tl suolaa
1 tl mustapippuria rouheena
2 tl kynteliä
2 rkl voita
5-7 dl omenamehua
1 kanaliemikuutio
Kastike:
3 dl haudutuslientä
2 dl Ranskankermaa
1 rkl vehnäjauhoja
1/2 tl kurkumaa
2 hapanta omenaa
1/2 dl hienonnettua persiljaa

Jaa resepti

Ohje

Sulata sorsat hitaasti jääkaapissa. Huuhtele ja kuivaa. Mausta. Ruskista sorsat voissa joka puolelta kauniin värisiksi. Kaada pataan mehu ja lisää liemikuutio. Hauduta tunnin verran. Ota sorsat pois liemestä ja anna levätä hetki. Paloittele sorsat.

Siivilöi liemi. Lisää joukkoon kerma, vehnäjauhot ja kurkuma. Anna kiehua muutama minuutti. Lisää omenalohkot ja lintupalat. Anna kiehua hetken aikaa. Tarkista maku. Ripottele persiljaa pinnalle.

Tarjoa perunoiden tai ohrasuurimoiden kera.

Omenoiden tilalla voi käyttää appelsiinimehua ja lohkottuja appelsiineja. Myös karviaismarjoja voi käyttää.

Pihjajanmarja- tai mustaherukkahillo sopii.

Kastikkeeseen voi lisätä hunajaa tai ruokosokeria.

Yrteistä sopii esim. salvia tai rosmariini.

Samankaltaisia reseptejä

  • 10 7 Kaverusten mureat possun posket
  • 0 0 Jänistä kermakastikkeessa
  • 2 9 Sorsaa uunissa
  • 1 0 Sorsanrintaa pekonissa
  • 5 3 Valkoviinissä haudutettua lohta
  • 2 0 Sorsapaistia haulikastikkeella

Kommentit

AIMATO
Käytä viimeistään nyt pakastimeen unohtuneet linnut.

Kaipaatko odotellessasi ruoan valmistumista jotain katsottavaa Telkusta? Täältä löydät etsimäsi: TV-ohjelmat tänään