Poro-fetapiirakka

Reseptiä katsottu 9 658 kertaa
5 annosta | Valmistusaika 30 - 60 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
Pohja (rahkavoitaikina)
1 prk rahkaa
250 g voita
4 dl vehnäjauhoa (olen korvannut 1 dl ohrajauholla)
1 tl leivinjauhetta
TÄYTE
1 prk tomaatti-vuohenjuusto ruokakerma(valio)
1-2 kananmunaa
juustoraastetta
1-2 sipulia
Valkosipulia (oman maun mukaan, itse laitoin paljon)
1 punainen paprika
10 kirsikkatomaattia tai 2 tavallista
fetajuustokuutioita
100-150 g poron kylmäsavupaistia kuutioituna
mustapippuria

Ohjeet

Sekoita pehmenneet voi ja rahka keskenään. Sekoita seokseen jauhot ja jauhoihin lisätty ja sekoitettu leivinjauhe. Sekoita taikinaksi. Muotoile palleroksi! Laita esim. pakastepussiin tai muuhun muovipussiin ja linttaa kädellä littanaksi. Laita jääkaappiin kovettumaan täytteen teon ajaksi jotta kovettuu ja on helpompi kaulia.

Pilko sipuli, paprika ja tomaatti kuutioiksi.

Hienonna valkosipulinkynnet.

Kuutioi poro.

Sekoita kulhossa ja lisää sekaan juustorastetta, pari kananmunaa ja ruokakerma. Sekoita tasaiseksi ja mausta. Suolaa ei tarvitse lisätä koska poro ja fetajuusto ovat itsessään jo tarpeeksi suolaisia.

Valuta öljy fetakuutioista ja lisää piirakkapohjalle tasaisesti.

Lisää täyte päälle ja painele tasaiseksi.

Lisää juustoraaste päälle.

Paista 175 asteessa n.40 min tai kunnes reunat ovat kypsyneet kullan ruskeiksi. Laita leivinpaperi päälle paistumisen loppuvaiheessa jottei juusto tummu liikaa.


Kommentit

Skeppo
Rahkavoitaikina on todella kätevä piirakan pohjana. Helppo käsitellä ja kaulia! Ja kivan makuinen!