Vegaani suklaakakku

Reseptiä katsottu 36 823 kertaa
Valmistusaika 1,5 - 2 h

Raaka-aineet

Ostoslistalle
3 dl vehnäjauhoja
1 dl perunajauhoja
0,5 dl tummaa kaakaojauhetta
2 dl sokeria
3 tl leivinjauhetta
2 tl vanilliinisokeria
65 g tummaa suklaata
1 dl sulatettua margariinia (esim. sininen keiju 60%)
2,5 dl soijamaitoa
1 dl banaania soseena (1 iso banaani)
Täyte:
2 dl soijamaitoa (makeutettua)
2 tl perunajauhoja
2 dl banaania soseena (2 banaania)
Päälle:
70 g tummaa suklaata
1 rkl öljyä
kookoshiutaleita

Ohjeet

Sekoita taikinan kuivat aineet keskenään. Sekoita keskenään banaanisose, maito ja sula margariini, sekoita ne taikinaan, rouhittu myös suklaa sekaan. Kaada voideltuun ja kaakaojauheella jauhotettuun kakkuvuokaan, paista 175 asteessa n. 45 minuuttia.

Anna pohjan jäähtyä ja halkaise se kahteen osaan.

Valmista täytekiisseli: Sekoita kylmään soijamaitoon perunajauhot, kuumenna pohjia myöten sekoitellen kunnes pulpahtaa. Jäähdytä, lisää vanilliinisokeri. Jos käytät makeuttamatonta soijamaitoa, voinee sokeriripaus olla paikallaan. Muussaa banaanit ja lisää ne kiisseliin. Levitä täyte kakun väliin.

Sulata vesihauteessa suklaa, lisää hieman öljyä pehmentämään. Kaada kuorrute kakun päälle, levitä veitsen avulla reunollekin. (Ohjeen kuorrute jää aika kovaksi eikä leikkaannu kovin helposti, joten öljyä voi ehkä olla enemmänkin.)

Paranee tämäkin saadessaan vuorokauden maustua, mutta maistuu hetikin :)

Tosiaan, ja jos laittaa täytteeksi banaanikiisselin sijaan aprikoosisosetta, menee tämä Sacheristakin.


Kommentit

Korona
Pohja on tehty lähestulkoon Reijan suklaisen kakkupohjan ohjeella, täyte ja kuorrute olivat omia lisäyksiä. Tuli mielestäni todella hyvä, ja vielä vegaani! :)