tatska
Raaka-aineet
| 1½ kg | hauki |
| 2 tl | suolaa |
| 20 g | voita t. margariinia |
| 2 rkl | korppujauhoja |
| 2 dl | kalalientä |
| täyte: | |
|---|---|
| ½ dl | riisiä |
| 30 g | voita t. margariinia |
| 1 pkt | pakastepinaattia |
| 1 tl | suolaa |
| 1 | muna |
Jaa resepti
Ohje
1.suomusta kala ja poista siitä pää.vedä terävällä veitsellä pitkä viilto selkärangan molemmille puolille.leikkaa selkäruoto irti ja poista aukosta kalan sisälmykset.pyyhi kala puhtaaksi talouspaperiin. 2.hiero kala suolalla päältä ja sisältä. 3.keitä täytteen riisi suolalla maustetussa vedessä kypsäksi.valuta se hyvin ja sekoita siihen pinaatti,rasva,suola ja hienonnettu muna. 4.täytä kala seoksella työnnä hammastikkuja selkälihaan viillon molemmin puolille.sulje aukko pujottelemalla lankaa ristiin tikkujen väliin.pane kala voidellulle uunipellille ja ripottele pinnalle korppujauhetta ja muutama rasvanokare.paista kala kypsäksi uunissa 200 asteessa n. 1 tuntia.valele paistamisen aikana kalaliemellä.nosta kypsä kala uunipelliltä ja poista hammastikut ja lanka.vispilöi loput kalaliemestä pannulle.kiehauta liemi,siivilöi se ja tarjoa kalan kastikkeena.koristele kalavati sitruunaviipaleilla ja persiljanoksilla.
