Savoiardi-keksit Tiramisuun

Reseptiä katsottu 46 136 kertaa
Valmistusaika 30 - 60 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
4 kananmunaa
100 g kidesokeria
30 g tomusokeria
100 g vehnäjauhoja
1 tl vaniliinisokeria

Ohjeet

1. Erota valkuaiset ja keltuaiset tarkasti toisistaan.

2. Vatkaa valkuaiset ja 20 grammaa tomusokeria kovaksi vaahdoksi.

3. Vatkaa toisessa kulhossa keltuaiset ja 80 grammaa kidesokeria vaahdoksi.

4. Sekoita vaniliinisokeri jauhoihin ja lisaa seos keltuais-sokerivaahtoon haarukalla "vatkaten" ettei synny moykkyja.

5. Lisaa lopuksi valkuaisvaahto varovasti puuhaarukalla nostellen.

6. Laita taikina pursotinpussiin jossa aika iso reika (noin sentti halkaisijaltaan) ja pursota leivinpaperilla vuoratulle uunipellille noin 8-9 sentin pituisia kekseja. Jata reilut valit, keksit paisuvat melkoisesti.

7. Sihtaa paalle loput sokerit (seka kide- etta tomusokeri) ja yrita poistaa ylimaarainen sokeri keksien ymparilta mahdollisimman tarkasti (saattaa karamelloitua ja tummua paistettaessa rumaksi).

8. Paista 160-170°C/20 min. Sammuta uuni, raota uunia hieman, anna keksien jaahtya sammuneessa uunissa viitisen minuuttia ja ota vasta sitten jaahtymaan huoneen lampoon.

Nama keksit ovat siis niita oikeita Tiramisu-kekseja:) Aidon Tiramisun ohje loytyy poytalaatikostani:)


Tähän reseptiin linkitetyt reseptit

Kommentit

masotto
Kaikki nyt vaan Tiramisun tekoon!