Misomunakoisosalaatti

Reseptiä katsottu 2 091 kertaa
4 annosta | Valmistusaika Alle 15 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
1 kpl munakoiso
1 kpl ruukkusalaatti
100 g ituja tai herneen versoja
100 g sinihomejuustoa
2 rkl suolapähkinöitä
2 rkl tummaa misotahnaa
8 dl vettä
1 dl sokeria
2 rkl riisiviinietikkaa
1 rkl inkiväärijauhetta
1 dl soijakastiketta

Ohjeet

Viipaloi munakoiso noin sentin paksuisiin, kapeisiin viipaleisiin (1x3cm) ja paista ne runsaassa oliiviöljyssä pannulla kuunnes pinta alkaa saada väriä. Siirrä sivuun.

Sekoita vesi, sokeri, soija, etikka, miso ja inkiväärijauhe kattilassa ja kiehauta 1-2min. Lisää joukkoon munakoison viipaleet ja keitä miedolla lämmöllä n. 10 minuuttia. Valuta munakoison viipaleet siivilässä ja anna jäähtyä.

Asettele laakealle tarjoiluvadille alimmaiseksi salaatinlehdet, sitten idut ja munakoison viipaleet. Ripottele päälle sinihomejuustoa sekä pähkinämursketta sekä muutama ruokalusikallinen keitinlientä. Tarjoile.


Kommentit

tvlupa
Misolla maustettu ja lievästi makeahko munakoiso sopii yllättävän hyviin yhteen sinihomejuuston ja hieman suolaisten pähkinöiden kanssa.