Välimeren näkkileipä

30 - 60 min

Suolaiset leivonnaiset Leivät ja sämpylät Sokeriton Kananmunaton Kasvisruoka Vegaani Maidoton

Raaka-aineet

1 pkt	hiivaa n.50g
5 dl	vettä
1 tl	suolaa
1 tl	basilikaa
1 tl	timjamia
1 rkl	tomattipyrettä
1	valkosipulinkynsi
1 dl	RUOKAÖLJYÄ
3 dl	tataarirouhetta
6 dl	kaurahiutaleita
n.7 dl	vehnäjauhoja

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Murenna hiiva astiaan.Lämmitä vesi kädenlämpöiseksi liota hiiva pieneen määrään vettä.Lisää loppu vesi.Sekoita suola,basilika,timjami,tomaattipyre,puristettu valkosipuli ja ruokaöljy.Sekoita joukoon tataarirouhe,kaurahiutaleetja suurin osa jauhoista.Vaivaa tasaiseksi taikinaksi.Taikina on valmis ,kun se irtoaa astian reunoista.Ripottele taikinan päälle hieman jauhoja ja anna sen nousta peitettynä vedottomassa paikassa huoneenlämmössä noin 15 minuttia.Kaada nousut taikina jauhotetulle pöydälle.Vaivaa taikinaa loput jauhot.Jaa taikina viiteen osaan.Kauli osat levyiksi ja pane ne pellille leivipaperin päälle.Pistele taikinalevyt haarukalla ja anna niiden nousta peitettynä noin 15 minuttia.Laita uuni 275 asteeseen.Leikaa levyt paloiksi(noin 8 kertaa 15 cm).Paista levyjä 5-8 minuttia kaksi pellilistä kerralaan.Vaihda peltien paikaa,kun ylempi leipä on vaaleanruskea.Näkkileipien tulee olla kovia ja kuivia,kunnes ne otetaan pois uunista.Anna levyjen jäähtyä ritilällä ja paloittele ne.Voit halutessasi piristää leipiä parmesaanilla.Näkkileivästä tulee ruokaisanpaa ja voimakaamman makuista,kun raastat päälle hieman parmesaania.Pidä leipää ennen tarjoilua 225 asteisessa uunissa muutama minutti,kunnes juusto on alkanut sulaa ja saanut väriä.Voit nauttia näkkileipää erilaisten soppien ja vaikkapa ilta teen kera!Vähän erilaisenpi näkkileipä kuin perinteinen näkkileipämme.