Tonnikalapiirakka

1,5 - 2 h

Välipalat Sokeriton

Raaka-aineet

POHJA:
3 dl	vehnäjauhoja
0,5 tl	suolaa
150 g	margariinia tai voita
3 rkl	vettä
Täyte:
2 tlk	tonnikalaa
8-10 kpl	paprikatäytteistä tai
	mustaa oliivia
2-3	tomaattia
1 rasia	sardelleja tai
8-10	anjovisfileetä
2	munaa
2 dl	maitoa
0,5 tl	suolaa
ripaus	pippuria
3 rkl	emmental-juustoraastetta

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Nypi jauhot, suola ja paloiteltu rasva ryynimäiseksi massaksi käsin tai sekoita ne monitoimikoneessa.

Lisää vesi ja sekoita ainekset nopeasti sileäksi taikinaksi.

Litistä taikina levyksi ja kääri folioon.

Anna kovettua jääkaapissa n. 30-60 min.

Kaaviloi taikina levyksi ja vuoraa sillä matalareunainen vuoka, läpim. 23 x 23 cm.

Pistele haarukalla taikinaa ja anna sen levätä n. 10 min.

Peitä taikinareunat foliosuikaleilla ja esipaista pohjaa ritilällä uunin alatasolla 225-asteessa 10-15 min. Foliosuikaleet estävät taikinareunojen valumisen.

Ota vuoka uunista ja poista foliot.

Valmista täyte:valuta tonnikala. Suikaloi oliivit, kuutioi tomaatit ja poista niistä siemenet.

Paloittele sardellit/anjovikset.

Jaa täytteet piirakkapohjalle.

Vatkaa sekaisin munat, maito, suola ja pippuri.

Kaada munamaito vuokaan ja ripota pinnalle juustoraaste.

Paista piirakkaa uunin keskiosassa 225-asteessa n. 30 min tai kunnes täyte on hyytynyt.

Tarjoa piirakka lämpimänä salaatin kera.