Itämainen lohifilee

4 annosta 30 - 60 min

Pääruoat Sokeriton Kananmunaton Maidoton

Raaka-aineet

700-800 g	nahallista lohifileetä
1 tl	suolaa
1 rkl	maissiöljyä
2	valkosipulinkynttä
1	punainen paprika
2	porkkanaa
1	pala juuriselleriä
2	purjosipuli
1 prk	pavunituja n.400g
2 rkl	seesaminsiemeniä
2 rkl	tuoretta,raastettua inkivääriä
2 rkl	auringonkukkaöljyä
4-5 rkl	soijakastiketta

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Leikaa lohi neljäksi yhtäsuureksi palaksi ja suolaa palat kevyesti.Lämmitä maissiöljy paistinpannussa,pane lohipalat panuun nahkapuoli alaspäin ja paista miedolla lämmöllä,kunnes kala on kypsää,15-20 minuttia.Kuori valkosipulinkynnet ja leikaa ne silpuksi.Suikaloi paprika,porkkana,selleri ja purjosipuli.Valuta pavunidut.Paahda seesaminsieemenet miedolla lämmöllä paistinpannussa ja siirrä ne pois pannusta.Paista valkosipulia ja inkivääriä auringonkukkaöljyssä suuressa paistinpannussa tai wokpannussa hetki.Pane kaikki vihannekset panuun paista niitä vielä 1 minutti koko ajan sekoittaen.Sekoita pannuun soijakastike ja seesaminsiemenet ja kiehauta.Kaada vihannekset lämmitetetylle tarjoiluvadille tai jaa ne lautasille.Aseta lohiviipaleet vihannesten päälle.Lohesta tulee hyvin mehuka ja maukas,kun se paistetaan ainoastaan toiselta puolelta ja miedolla lämmöllä.Vaihtele vihanneksia maun ja vuodenajan mukaan,kokeile esim. banbua,varsiselleriä ja papuja.Tarjoa lisäksi esim.keitettyä tumaa riisiä tai villiriisiä.Juomana voisi olla Valkoviini tai olut.