Seitania, uunijuureksia ja talvimausteinen tomaattimuhennos

Pääruoat Kasvisruoka
Reseptiä katsottu 780 kertaa

Raaka-aineet

Ostoslistalle
Neljälle
240 g (1 rasia) Virna Artesaaniseitan Tomaatti-basilika
2 porkkanaa
1 kyssäkaali
1 Sipuli tai pätkä purjoa
Pieni pala juuriselleriä
Pieni pala lanttua
1 rasia herkkusieniä
1 tölkki kypsää papusekoitusta
100 g sulatettua margariinia
1 rkl tummaa siirappia tai vaahterasiirappia
1 tl suolaa
1 rkl soijakastiketta
1 rkl valko-tai punaviinietikkaa
2 tl kuivayrttimaustetta
Talvimausteinen tomaattimuhennos
1 tlk tomaattimurskaa
1 rkl tomaattipyrettä
1 rkl sokeria
1 tl suolaa
2 tl (savu) paprikajauhetta
3 rkl hyvää oliiviöljyä
1 rkl valko-tai punaviinietikkaa
1 tl kanelia
0,5 tl jauhettua maustepippuria
4 laakerinlehteä
1 porkkana
1 pieni sipuli

Ohjeet

Tee näin:

Kuori kyssäkaali ja sipuli ja pilko pikkusormen kokoisiksi palasiksi. Pilko muutkin juurekset kuorineen. Valuta pavut. Puolita herkkusienet. Yhdistä kaikki kasvikset, pavut, mausteet ja margariini kulhossa ja sekoita hyvin. Laita uunivuokaan ja kypsennä 185’ n. 25 min. Revi sormin tomaattiseitan kiekot palasiksi tai leikkaa veitsellä kuutioiksi. Käytä rasiassa oleva kastike tomaattimuhennoksen pohjaksi. Ota vuoka uunista ja lisää seitanpalaset kasvisten joukkoon. Laita vuoka uuniin vielä kymmeneksi minuutiksi ja tarjoa tomaattimuhennoksen ja itusalaatin kanssa.

 

Talvimausteinen tomaattimuhennos

Tee näin: Pilko sipuli ja porkkana pieneksi silpuksi. Lämmitä kattilassa oliiviöljy keskilämmöllä ja lisää sipuli, valkosipuli, tomaattipyree, (savu)paprikajauhe ja  sokeri. Sekoita öljyn kanssa ja kuullota noin 2 minuuttia. Varo ettei tomaattipyre pala. Lisää viini ja etikka. Lisää loput mausteet, tomaattipyre, vesi ja Artesaaniseitan rasiassa ollut kastike. Anna porista miedolla lämmöllä kunnes muhennos on paksuhkoa ainakin 15 minuuttia. Tarjoa seitan uunikasvisvuoan kanssa.


Kommentit

Reseptin tarjoaa