Juures-linssipata & harissagurt

Pääruoat Kananmunaton Kasvisruoka Vegaani Maidoton
Reseptiä katsottu 961 kertaa
6 annosta

Raaka-aineet

Ostoslistalle
1 kg erilaisia juureksia (esimerkiksi sipulia, porkkanaa, selleriä ja keltajuurta)
4 valkosipulinkynttä
3 rkl oliiviöljyä
2 ½ dl punaisia linssejä
2 tlk säilykekirsikkatomaatteja tai tomaattimurskaa (yhteensä 800 g)
7 dl kasvislientä
1 säilötty sitruuna tai 1 sitruunan raastettu kuori ja mehu
kourallinen kuivattuja aprikooseja
suolaa ja mustapippuria
tuoretta persiljaa
Harissagurt
1 prk Planti Greek Style Gurtia (2 dl)
2 tl harissa -maustetahnaa
suolaa
Tarjoiluun
keitettyä ohraa

Ohjeet

Aloita sekoittamalla harissa Planti Greek Style Gurtin joukkoon. Mausta kastike suolalla ja siirrä jääkaappiin maustumaan.

Juures-linssipataa varten kuori ja paloittele juurekset. Kuumenna öljy padassa ja kuullota ensin sipulia miedolla lämmöllä, kunnes se muuttuu läpikuultavaksi. Lisää loput juurekset ja jatka kuullottamista muutama minuutti.

Huuhtele linssit ja lisää ne pataan yhdessä säilyketomaattien ja kasvisliemen kanssa. Hienonna säilötty sitruuna ja leikkaa aprikoosit paloiksi, lisää ne myös pataan. Anna padan muhia lempeällä lämmöllä noin puolisen tuntia, kunnes juurekset ja linssit ovat kypsiä. Viimeistele ruoka runsaalla määrällä tuoretta hienonnettua persiljaa.

Tarjoile juures-linssipata harissagurtin ja keitetyn ohran kanssa.


Kommentit

Reseptin tarjoaa