Planti
Raaka-aineet
| Marenkipohja | |
|---|---|
| 4 kpl | huoneenlämpöistä valkuaista |
| 2,5 dl | sokeria |
| 1 tl | hienoa espresso pikakahvijauhetta |
| 2 tl | maissitärkkelysjauhoja |
| 1 tl | omenaviinietikkaa |
| Kanelikauravaahto | |
| 1 prk | (2 dl) Planti Kauravispi Dessert |
| 1 tl | kanelia |
| 1 tl | vaniljasokeria |
| Koristeluun | |
| piparia | |
| kinuskikastiketta | |
| sokerissa kieriteltyjä karpaloita | |
| tuoretta rosmariinia | |
Jaa resepti
Ohje
- Varmista että kaikki välineet ovat puhtaita ja kuivia. Erottele huolellisesti huoneenlämpöiset valkuaiset ja keltuaiset. Vatkaa valkuaiset höttöiseksi vaahdoksi.
- Lisää hiljalleen puolet sokerista. Sekoita loppu sokeri, espresso pikakahvijauhe ja maissitärkkelysjauhot ja lisää erissä vaahtoon. Jatka vatkaamista noin 5 minuuttia kunnes vaahto on jämäkkää ja kiiltävää. Lisää omenaviinietikka ja vatkaa vielä muutama minuutti.
- Aseta pellille leivinpaperi. Ota sopivan kokoinen pyöreä kulho, jonka avulla piirrä leivinpaperiin ympyrä. Pursota ympyrän muotoon marenkeja. Jätä marenkeihin syvennys kanelikauravaahdolle. Pursota lopusta marenkimassasta koristemarenkeja. Paista marenkia uunin alatasolla 125-asteessa noin 1,5 tuntia. Anna marengin jäähtyä.
- Koristele marenkikranssi ennen tarjoilua. Vatkaa jääkaappikylmää kauravispiä 3-5 minuuttia vaahdoksi. Mausta kanelilla ja vaniljasokerilla. Kierittele karpalot sokerissa. Pursota tai lusikoi kanelikauravaahto marenkikranssin koloihin. Koristele sokerikarpaloilla, kinuskikastikkeella, piparimurulla ja tuoreilla rosmariinin oksilla.
