Pavlovakranssi
Jälkiruoat
Kananmunaton
Vegaani
Maidoton
Reseptiä katsottu
2 915
kertaa
|
4 kpl
|
huoneenlämpöistä valkuaista
|
|
|
2,5 dl
|
sokeria
|
|
|
1 tl
|
hienoa espresso pikakahvijauhetta
|
|
|
2 tl
|
maissitärkkelysjauhoja
|
|
|
1 tl
|
omenaviinietikkaa
|
|
|
1 prk
|
(2 dl) Planti Kauravispi Dessert
|
|
|
1 tl
|
kanelia
|
|
|
1 tl
|
vaniljasokeria
|
|
|
|
piparia
|
|
|
|
kinuskikastiketta
|
|
|
|
sokerissa kieriteltyjä karpaloita
|
|
|
|
tuoretta rosmariinia
|
|
Ohjeet
- Varmista että kaikki välineet ovat puhtaita ja kuivia. Erottele huolellisesti huoneenlämpöiset valkuaiset ja keltuaiset. Vatkaa valkuaiset höttöiseksi vaahdoksi.
- Lisää hiljalleen puolet sokerista. Sekoita loppu sokeri, espresso pikakahvijauhe ja maissitärkkelysjauhot ja lisää erissä vaahtoon. Jatka vatkaamista noin 5 minuuttia kunnes vaahto on jämäkkää ja kiiltävää. Lisää omenaviinietikka ja vatkaa vielä muutama minuutti.
- Aseta pellille leivinpaperi. Ota sopivan kokoinen pyöreä kulho, jonka avulla piirrä leivinpaperiin ympyrä. Pursota ympyrän muotoon marenkeja. Jätä marenkeihin syvennys kanelikauravaahdolle. Pursota lopusta marenkimassasta koristemarenkeja. Paista marenkia uunin alatasolla 125-asteessa noin 1,5 tuntia. Anna marengin jäähtyä.
- Koristele marenkikranssi ennen tarjoilua. Vatkaa jääkaappikylmää kauravispiä 3-5 minuuttia vaahdoksi. Mausta kanelilla ja vaniljasokerilla. Kierittele karpalot sokerissa. Pursota tai lusikoi kanelikauravaahto marenkikranssin koloihin. Koristele sokerikarpaloilla, kinuskikastikkeella, piparimurulla ja tuoreilla rosmariinin oksilla.
