Samaa mieltä oskarkianton kanssa. Riisipaperi kypsentämättömänä. Etnisistä kaupoista saa oikeita kevätrullalevyjä. Filotaikina käy kyllä myös. Toinen asia, kasvikset paistetaan ensin, laitetaan sivuun. Sitten paistetaan liha ja valutetaan kaikki ylimääräinen rasva pois. Sen jälkeen yhdistetään kasvikset ja jauheliha, pidellään astiaa kallellaan, jolloin saadaan vielä valutettua ylimääräiset nesteet pois, jos sitä on. Mitä kuivempi täyte niin sitä rapsakampia ovat rullatkin. Käytän myös lasinuudeleita tai riisinudeleita, opin sen vietnamilaiselta tuttavalta.
Melkin näin tehdään meilläkin, en käytä koskaan juustoja keitoissa, saostan hyppysellisellä maizenaa niitten asemasta. Kuohukermaa menee kattilaan , ruokakermasta en tiedä mitään!
Peukku !
Kiitos ihanasta ohjeesta. Käytin tosin suklaakastiketta, kun ei ollut kinuskikastiketta, mutta hyvää oli! Eka kerta kun tein ja maistoin uunijäätelöä, mutta eipä jää viimeiseksi ;)
Olen tehnyt lohesta - ja myös muista kaloista, joita olen saanut kalastajaystäviltän" - keittoa juuri samalla tavalla. Oli kalalaji mikä hyvänsä, tämä perusohje on hyvä. Kesäporkkanoita en laita kuin yhden, koska se on niin ihanan makea, kuin myös sipuli.
Kannattaa kokeilla myös tätä: sulata Koskenlaskija -juustoa (makuja on monta, mutta meillä pidetään siitä voimakkaasta). Se saostaa myös keittoa, aivan kuten Rosamunda -peruna.
Näin kesällä saa ruua kuin ruuankin maistumaan mahtavalta, kun kaikki on niin läheltä ja tuoretta.
Miksi ruoka"kermaa"?? Miksi pilata hyvä keitto teollisella sörsselillä kun aito, luonnollinen kerma paitsi maistuu paremmalta ei myöskään sisällä keinotekoisia maku-, sakeuttamis- tai säilöntäaineita kuten nuo hirveät kasvisrasvasekoitteet!
Eikö riisipaperi käytetä sellaisenaan, kypsentämättä? Filotaikinaa uppopaistamiseen; lopputulos, ainakin esteettisessä mielessä, vois olla ehkä parempi?
En oo koskaan tehnyt uunijäätelöä mutta kuva on niin herkullinen, että on pakko joskus kokeilla ! harmittaa ku nyt ei ole kotona tarvittavia aineita :c
En löytänyt isoistakaan kaupasta riisipaperilevyjä, harmitti. Ostin sitten fillo-taikinaa pakasteesta, joka oli jonkunlaista ohutta taikinaa. Sillä sain tehtyä tosi maukkaita kevätrullia :) Kiitos ohjeestasi, muutkin tykkäsivät :P
Peukku!
Peukku !
Hyvännäköistä keittoa !!
Kannattaa kokeilla myös tätä: sulata Koskenlaskija -juustoa (makuja on monta, mutta meillä pidetään siitä voimakkaasta). Se saostaa myös keittoa, aivan kuten Rosamunda -peruna.
Näin kesällä saa ruua kuin ruuankin maistumaan mahtavalta, kun kaikki on niin läheltä ja tuoretta.
Peukku!