En itsekään tiedä, miksen ole aiemmin kokeillut tätä niin perinteistä lihapataa. Ehkä se olut hieman oudostuttaa - miltähän se kuumennettuna maistuu? Mutta nyt on aikaa, aineet valmiina (laitan valkosipulia, koska siitä pidämme). "Yrittänyttä ei laiteta", sanoo jo vanha sananlaskukin - tämä menee uuniin....
Olen aivan samaa mieltä Bettanin kanssa,turha niitä perunoita leikattuna on pestä,se tärkkelyshän suuresta ja pehmentää maun,mutta jokainen omalla tyylillään.
Peukku ! Meitä täällä Ruotsissa ei Jansson " kiusaa" se houkuttelee ja viettelee !
Eroa tekotavassa on se teikäläinen perunasuikaleiden huuhtominen ! Miksi ???
Tärkkelyshän tekee Janssonista niin ihanan suusssulavan ja pehmeän nautinnon !!!
näin tykkää Bettan tehtyään Jansoneita yli 50 vuoden ajan.....
Huippu hyvää, helppoa tehdä ja kaiken lisäksi halvat raaka-aineet. Suosittelen kaikille. Käytin australialaista "kenguru" viiniä ja sopi loistavasti ruokaan.
Erinomainen ohje ja juuri oikea merimiespihville. Jos jotain muuttaisin niin sipulia vähentäisin puolella ja olueksi valitsisin tumman oluen, koska siinä on voimakkaampi maltaan maku
. Paistoksen pinnalle voi ripotella ennen uuniin panoa korppujauhoja ja sitten voi nokareet sen päälle. Korppujauho hieman suurustaa lientä. Kaikkiaan ihan oiva ohje!
Merimiespihvi on perinteinen seiloreiden sapuska. Tämä kurren ohje on lähes täydellinen.
Olut tai pilsneri, aivan sama kumpaa käyttää, sillä tarkoituksena on saaada vain mallasjuoman aromi maustamaan tätä mainiota ruokaa. Alkoholihan haihtuu kuumennettaessa jos sitä joku pelkää.
Timjamia ehkä laittaisin laakerinlehden lisäksi.
Kurrelle kiitokset!
Tosi hyvaa, eika ollut vaikea tehda. Kannattaa valita semmoinen viini josta itse tykkaa(tosi paljon), silla pata maistuu aika paljon juuri silta viinilta, varsinkin jos sita samalla juo, sen huomaa.
Kiitos reseptista :)
Oi voi, reseptistä puuttuu burgundi kokonaan... ei pelkästään punaviiniä, vaan nimen omaan Bourgogne punaviiniä.
http://alko.fi/tuotteet/fi/447907
pataruat ovat siitä omituisia, että aina ei tarvitse käyttää parasta tavaraa, halpakin tavara käy mainiosti. Maut kehittyvät keittymisen aikana.
http://alko.fi/tuotteet/fi/006341
Mä tein tätä äsken. (juu, ihan keskellä aamuyötä) :D
Hain reseptiä kinkkusalaattiin, johka tulisi majoneesia ja suolakurkkua ja joka sopisi pikkunälkäisten pikkuvoikkareitten päälle. Tämä onnistui erinomaisesti, tästä tuli mielettömän hyvää!!!!
Tosin lisäsin kastikkeeseen ripauksen valkopippuria, kun paprikajauhetta ei ollut jäljellä ku just hönkäyksen verran, ja noin 2cm turun mietoa sinappia. Porkkanat ja omena multa puuttui, kirsikka-.tomaatit lisään valmiiseen voikkariin koristeeksi. (ruisnappipaloihin näin uuden vuoden aattona). :) Ja koska mikään ei maistu samalta, jollei ole täysin samat ainekset, niin haluan kertoa itse käyttäneeni saksl kaupan savukinkkua ja sipulia ainoastaan kukkurallisen ruokalusikallisen ja majoneesina pirkan laktoositonta kevytmajoneesia. (ollaan kaikki maitoallergisia). Kermana tietysti sitten laktoositonta ruokakermaa.
AIVAN TAJUTTOMAN HYVÄÄ SALAATTIA!
Kuinka paljon reseptillä tulee sinappia? Ja toisekseen sinapin säilyvyys jääkaappilämpötilassa? Ajattelin joulumyyjäisiin tehdä, itse en ole sinapin käyttäjä muuten kuin kinkun kuorrutuksessa ja hernerokassa, niin ei viiti koe-erää tehdä :)
Burgundin pataan yleensä kuuluu ehdottomasti myös porkkana tuomaan makeutta ja tuossa kuvan annoksessa sitä myös näyttää olevan. Porkkanan makeus leikkaa hyvin viinin tuomaa happamuutta. Ja viinistä puheen ollen, ei kannata missään tapauksessa käyttää halpaa punaviiniä, vaan jotain täyteläistä Bourgognen tai Bordeauxin alueen laadukasta viiniä, jota myös käytät ruoan kanssa juomana. Kaikki huippukokit karttavat halpojen viinien käyttöä, sillä ne pilaavat hienostuneen ruoan maun. Hyvä viini, parempi ruoka =)
Hyvä resepti kuitenkin kun vaan pari kohtaa muuttaa aineksiin.
Hyvää oli, me tosiaan paistettiin sipulin myös ja oluen tilalle laitettiin pilsneriä, ja laakerinlehti sekaan. Mieheni olisi vielä halunnut laittaa valkosipulia, mutta eihän se kuulu perinteiseen merimiespihviin. Hyvää oli, suosittelen.
Olen käyttänyt tätä reseptiä useita kertoja. Alkoi taas syysiltojen pimetessä tekemään mieli Burgundin pataa ja piti etsiä tämä käsiin. Erinomainen resepti, josta koko perheeni pitää.
Eroa tekotavassa on se teikäläinen perunasuikaleiden huuhtominen ! Miksi ???
Tärkkelyshän tekee Janssonista niin ihanan suusssulavan ja pehmeän nautinnon !!!
näin tykkää Bettan tehtyään Jansoneita yli 50 vuoden ajan.....
. Paistoksen pinnalle voi ripotella ennen uuniin panoa korppujauhoja ja sitten voi nokareet sen päälle. Korppujauho hieman suurustaa lientä. Kaikkiaan ihan oiva ohje!
Olut tai pilsneri, aivan sama kumpaa käyttää, sillä tarkoituksena on saaada vain mallasjuoman aromi maustamaan tätä mainiota ruokaa. Alkoholihan haihtuu kuumennettaessa jos sitä joku pelkää.
Timjamia ehkä laittaisin laakerinlehden lisäksi.
Kurrelle kiitokset!
Kiitos reseptista :)
http://alko.fi/tuotteet/fi/447907
pataruat ovat siitä omituisia, että aina ei tarvitse käyttää parasta tavaraa, halpakin tavara käy mainiosti. Maut kehittyvät keittymisen aikana.
http://alko.fi/tuotteet/fi/006341
Hain reseptiä kinkkusalaattiin, johka tulisi majoneesia ja suolakurkkua ja joka sopisi pikkunälkäisten pikkuvoikkareitten päälle. Tämä onnistui erinomaisesti, tästä tuli mielettömän hyvää!!!!
Tosin lisäsin kastikkeeseen ripauksen valkopippuria, kun paprikajauhetta ei ollut jäljellä ku just hönkäyksen verran, ja noin 2cm turun mietoa sinappia. Porkkanat ja omena multa puuttui, kirsikka-.tomaatit lisään valmiiseen voikkariin koristeeksi. (ruisnappipaloihin näin uuden vuoden aattona). :) Ja koska mikään ei maistu samalta, jollei ole täysin samat ainekset, niin haluan kertoa itse käyttäneeni saksl kaupan savukinkkua ja sipulia ainoastaan kukkurallisen ruokalusikallisen ja majoneesina pirkan laktoositonta kevytmajoneesia. (ollaan kaikki maitoallergisia). Kermana tietysti sitten laktoositonta ruokakermaa.
AIVAN TAJUTTOMAN HYVÄÄ SALAATTIA!
Muutamia kertoja olen kokeillut ja hyvää on ollut!
Hyvä resepti kuitenkin kun vaan pari kohtaa muuttaa aineksiin.