Raakarosolli

15 - 30 min

Lisukkeet Gluteeniton

Raaka-aineet

kastike:
1/2 l	punajuuria
1/2 l	porkkanoita
1/2 l	keitettyjä perunoita
2 kpl	omenoita (kirpeitä)
1-2 kpl	suola- tai maustekurkkua
1/2	silliä tai 2-3 suolasilakkaa
1-2 rkl	hienonnettua sipulia
2 dl	kermaa, voi olla hapantakin
	väkiviinaetikkaa, sinappia, suolaa,sokeria
	(munankeltuainen)

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Kuori raa`at porkkanat ja punajuuret ja raasta karkeahkoksi raasteeksi. Pese omenat ja raasta kuorineen. Perunat kuoritaan ja leikataan kuutioiksi, samoin kurkut. Jos silli on liian suolainen niin liota sitä jonkin aikaa. Lisää sipuli. Sekoita kevyesti. Kerma vatkataan vaahdoksi ja lisää mausteet oman makusi mukaisesti. Etikan asemasta voi myös käyttää sitruunamehua tai jotakin kotona tehtyä kirpeää mehua.

( HUOM! Uusien ohjeiden mukaan punajuurta ei tulisi syödä raakana. Keitä raaka punajuuri lähes kypsäksi ja jäähdytä ennen sekoittamista salaattiin. Tämä on Eviran ohje mutta huolellinen pesukin varmaan riittäisi. )