Blue Dream - herkkulautanen

Reseptiä katsottu 5 887 kertaa
Valmistusaika Alle 15 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
valdeon, espanjalainen sinihomejuusto
bleu d´auvergne, ranskalainen sinihomejuusto
**********
crema di pomodori
puolukkahilloa tai
puolukkasurvosta
**********
ciabatta
pipareita

Ohjeet

Tässä on samalla lautasella kaksi tarjoilutapaa, jotka sopivat "Juustoa pääruuaksi" ja "Juustoa jälkiruuaksi".

Espanjalainen Valdeon on voimakkaampi, joten pidän sitä tässä tapauksessa "Pääruokana". Yhdistän siihen mielelläni tomaattia, kuten Crema di Pomodori Maria Costanza tai Pomodori Secchi & Aglio Sacla Italia.

Bleu D´Auvergne kuuluu Président - juustoihin ja kuuluu miedompiin sinihomejuustoihin. Tämän kanssa suosin itsesurvottuja ja sokeroituja puolukoita. Valmis puolukkahillokin käy, mutta on usein turhankin makeaa. Paksut piparit antavat tiettyä mausteisuutta kokonaisuuteen.

Ota juustot ajoissa huoneenlämpöön paketit avaten, että juusto tempperoituu ja hengittää. Leikkaa paloiksi ja aseta lautaselle tai vadille. Leikkaa vielä lämmin ciabatta siivuiksi ja aseta piparien kanssa kauniisti esille. Laita tomaattitahnaa ja puolukkahilloa pieniin kulhoihin esille. Nautitaan esim. täyteläisen punaviinin kanssa tai Louis Eschenauer Sauternes jälkiruokaviinin kanssa.

Ja nyt kokeilemaan....


Tähän reseptiin linkitetyt reseptit

Kommentit

FutoMaki
Nopeaa herkkua joka lähtöön...

Superkokki

Kokeilunhaluisia reseptejä, jotka vaativat myös kokilta enemmän.