Maustelle
Raaka-aineet
| Kaurapohja | |
|---|---|
| 6 dl | Gluteenittomia kaurajauhoja |
| 200 g | Voita tai margariinia |
| 2 dl | Juustoraastetta |
| 0,5 dl | Kylmää vettä |
| Täytteet | |
| 400 g | Salaattijuustoa tai fetaa |
| 1 kpl | Punainen paprika |
| 1 kpl | Punasipuli |
| Puolikas kesäkurpitsa | |
| Reilu kourallinen parsakaalin nuppuja | |
| 200 g | Kermaviiliä, creme fraichea tai turkkilaista jogurttia |
| 1 dl | Kermaa |
| 2 kpl | Kananmunia |
| 2 dl | Juustoraastetta |
| 0,25 tl | Suolaa |
| 0,25 tl | Valkosipulijauhetta |
| Ripaus mustapippuria | |
Jaa resepti
Ohje
Tämä pellillinen meheväpohjaista feta-kasvispiirakkaa on gluteeniton. Tarvittaessa saat siitä muunneltua myös maidottoman vaihtamalla maitotuotteet maidottomiin, kasviapohjaisiin vaihtoehtoihin.
Työvaiheet
1. Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen.
2. Nypi kylmä rasva, juustoraaste ja gluteenittomat kaurajauhot kädellä kulhossa sekaisin. Lisää lopuksi kylmä vesi ja levitä pohja leivinpaperilla vuoratulle pellille nipistäen sille pienet reunat.
3. Pilko sipuli, paprika, kesäkurpitsa ja parsakaalin nuput hyvin pieniksi kuutioiksi.
4. Levitä fetajuustokuutiot piirakkapohjalle. Mikäli käytät fetajuustoa isonapalana, murustele se käsin tasaisesti piirakkapohjan päälle. Levitä päälle kasvikset.
5. Sekoita kulhossa kermaviili, creme fraiche tai jogurtti sekä kerma ja munat. Mausta ja maista suola. Lisää massan sekaan juustoraaste.
6. Levitä massa reunoja myöten piirakalle ja paista uunin alatasolla noin 35-40 minuuttia.
Vinkit
Voit lisätä tai vaihtaa kasviksia mielesi mukaan, hyviksi todettuja lisiä ovat esimerkiksi mustat oliivit sekä miniluumutomaatin puolikkaat.
Ole varovainen kermamunamassan suolan kanssa - massa saa maistua, mutta muista että fetajuusto itsessään on voimakassuolaista. Voit lisätä makuja massaan erilisin kuivatun yrtein.
Mikäli käytät pohjaan mietoa juustoraastetta- kuten mozzarellaraastetta, voit lisätä pohjataikinaan pikku ripauksen suolaa makua antamaan.
