Eveliina_Riihimäki
Raaka-aineet
Jaa resepti
Ohje
Tämä kerrassaan herkullinen jauheliha-ratatouille syntyi kokeilujen myötä. Hyvän makunsa lisäksi tämä ruoka on myös erittäin terveellistä (n. 70 kcal/100g).
Siispä ohje jakoon:
-2 kesäkurpitsaa
-1 Munakoiso
-1 Paprika
-3 keltasipulia
-3 valkosipulia
-3 kiinteää normi lihaliemikuutiota TAI 2 fond du chef pehmeää lihaliemikuutiota
-1,5 rkl punaviinietikkaa
- 1 rkl sokeria
-800g tomaattimurskaa (ei tarvitse olla hienoksi pienennettyä tomaattimurskaa vaan ihan tavallista tomaattimurskaa)
-Hyppysellinen timjamia
-Hyppysellinen pippuria
-1 sitruuna
-400g naudan jauhelihaa (ei vähärasvaisin vaihtoehto, esim. 16% rasvapitoinen on hyvä)
1. Laita uuni lämpenemään (keskitaso) 200C.
2. Paista jauheliha omassa rasvassaan (älä laita pannulle oliiviöljyä tai voita, lihan oma rasva riittää tähän ruokaan), lisää samalla sekaan neljään osaan leikatut keltasipulit ja pieneksi silputut valkosipulit. Kun liha kypsää, kaada tomaattimurskat sekaan, lisää timjami, sokeri, pippuria, lihaliemikuutiot ja punaviinietikka.
3. Pese ja pilko munakoiso, kesäkurpitsat ja paprika isoksi 3cm rouheiksi paloiksi.
4. Sekoita koko helahoito, purista kokonainen sitruuna sekaan ja kaada pataan/vuokaan.
5. Laita uuniin 200C, paista 1h 15min. Sekoita kerran puolessa välissä.
