Kasviskaalilaatikko

2 annosta 1,5 - 2 h

Pääruoat Gluteeniton Sokeriton Kananmunaton Kasvisruoka Maidoton Vähähiilihydraattinen Vähärasvainen

Raaka-aineet

500a g	kaalisuikaleita
100 g	porkkanaa palassina
1 kpl	sipuli suikaloituna
200 g	kurpitsaa TAI
200 g	lanttua kuutioina
1 kpl	kasvisliemikuutio
1 tl	aromisuolaa
0,5 tl	pippurirouhetta
1,5 dl	vettä

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Laita kaikki kasvikset, vesi ja liemikuutio kattilaan. Keitä seosta noin 30 min tai kunnes kaali hieman pehmenee. Siirrä seos sitten uunivuokaan ja ripottele aromisuola ja pippurirouhe pinnalle. Paista 200 asteisessa uunissa vähintää 90min, mutta mielellään 2 tuntia, jolloin pinttakerros saa ihanan rapsakan kuoren.

Laatikko sopii hyvin lihruuan lisäkkeeksi tai sellaisenaan kasvisruuaksi. Laatikkoa voi halutessaan rikastaa kermatilkalla tai voinokareilla. Ruokaisamman siitä saa lisäämällä kattilaan kasvisten seuraan reilun desin verran riisiä, ohrasuurimoita tms. Nesteen määrää on syytä nostaa 1,5 desistä reiluun 3 desiin.

Olen myös joskus lisännyt kasvisten joukkoon kattilaan kiehumaan lihakuutioita. Mielikuvitus vain on rajana tämän reseptin kanssa. Kasviksina voisi ihan hyvin käyttää vaikka bataattia, perunaa, selleriä, kesäkurpitsaa, parsaa, kukkakaalia, sieniä...

Nauttikaa tästä ihanan syksyisestä herkusta!