mallu51
Raaka-aineet
| 600 gr | perunoita |
| 2 rkl | vehnäjauhoja |
| 1 kpl | kananmuna |
| suolaa | |
| paistin rasvana öljyä/kirkastettua voita |
Jaa resepti
Ohje
Opin tuntemaan nämä perunalättyset Kölnissä,siellä niillä oli nimenä Rievkooche.
Kuori perunat,raasta aivan hienoksi raasteeksi,minä annoin keittiökoneeni suorittaa tämän työn.
Sekoita raasteeseen kananmuna,suola ja lisää 2 kukkurallista ruokalusikallista vehnäjauhoja mukaan,sekoita niin,että ei ole klimppejä.Raaste on löysää kuin velli.
Kuumenna rasva paistinpannulla,laita lusikallinen perunaraastetta pannulle,levitä lusikan selällä ohueksi lettuseksi.Kun alapinta näyttää ruskistuneelta,käännä ja paista kypsäksi.Laita siivulle keittiöpaperia,jotta liika rasva imeytyy siihen.Valmis.
Tarjoilen usein graavilohen,savukalan,tzazikin tai salaatin kanssa.
Rippeet voi kivasti täyttää vaikka makkarasiivulla ja salaatilla,maistuu siis kylminäkin.
Voi myös raastaa sipulia joukkoon tai lisätä maidossa kostutettua vaaleaa leipää taikinaa.
Minä kirjoitin perusreseptin,kuten aikoinaan Kölnissä opin.
