masa49
Raaka-aineet
| • Kevätsipuleita varsineen | |
| • Hyvin hienoksi pilkottuja tillin lehtiä | |
| • Voita | |
| • Vettä | |
| • Kevytkermaa | |
| • Suolaa |
Jaa resepti
Ohje
Leikkaa kevätsipuleista valkoiset ja vihreät osat erikseen. Leikkaa valkoiset osat kahteen puolikkaaseen ja jos niissä on hiekkaa, niin pese ne huolellisesti kylmällä vedellä ja sitten pilko hienoksi. Pesaise vihreät osat nopeasti ja poista vanhaksi menneet latvat jne ja pilko terveet varret hienoksi silpuksi. Laita valkoisten sipulien silppu kattilaan ja lisää vettä vain sen verran, että sipulisilppu melkein peittyy ja keitä pienellä lämmöllä kunnes sipulit ovat pehmeitä ja osa vedestä on haihtunut. Lisää voi, kevätsipulien vihreät osat sekä tillisilppu ja haudo niitä alhaisella lämmöllä muutama minuutti, sitten lisää kerma. Älä keitä mutta anna hautua rauhassa jonkin aikaa. Lisää hautumisen jälkeen suolaa makusi mukaan, mutta ole varovainen, ettei kastike kiehu enää.
Tarjoile uusien perunoiden kanssa. Jos haluat tarjota tätä kastiketta muiden vihannesten kanssa (kesäporkkanat jne.), kastikkeen täytyy olla hiukan paksumpaa. Voi-jauho-suurusteeseen lisätään kuullotuksen jälkeen kerma vähitellen vatkaten voimakkaasti koko ajan. Kun se on sakeutunut, voit lisätä sen pehmennettyyn sipuli-voi-seokseen ja jatkaa yllä kuvatulla tavalla eli lisäämällä tilli- ja sipulinvarsisilput ja hautomalla niitä ennen suolan lisäämistä.
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti