raparperitorttuni 24.6.2020

Reseptiä katsottu 607 kertaa

Raaka-aineet

Ostoslistalle
Taikina
180 gr vehnäjauhoja
1 tl leivinpulveria
60 gr huoneenlämpöistä voita
60 gr hunajaa
1 kpl kananmuna,n.50 gr
vaniljasokeria/uutetta
Täyte
200 gr kermaa
300 gr maitoa
75 gr mannaryynejä
80 gr hunajaa
250 gr rahkaa
3 kpl kananmunaa
vaniljauutetta,hipaus suolaa
Kuorretus
300 gr raparperinpaloja
50 gr vadelmia
75 gr hunajaa
125 ml punaherukkamehua
1 tl agar-agarliivatetta

Ohjeet

Ehdottomasti minun lemppari raparperiohje tänä vuonna,just sopiva läpimitaltaan 22 senttiseen vuokaani,muokkasin reseptin blogista Madame Rote Rübe.

Tämä on aivan helppo tahdä,vaikka resepti  onkin pitkä.Olen tehnyt jo 3 kertaa.Makeasuiset voivat lisätä hunajaa oman maun mukaan

Valmista ensin taikina,sekoita leivinpulveri ja vaniljasokeri vehnäjauhoihin ja sitten muut aineet nopsaa mukaan,ei tarvitse vaivata liikaa,riittää,kun saat muodostettua taikinapallon,minkä laitat pariksi tunniksi foliossa jääkaappiin.

Kiehauta kerma/maitoseos,lisää hunaja ja mannaryynit vispilällä sekoittaen,kunnes puuro sakeentuu,anna jäähtyä.Lisää rahka ja 3 keltuaista,vaniljauute ja hipaus suolaa,sekoita sähkövatkaimella.Kuohuta valkuaiset ja lisää nekin mannapuuroon puukauhalla nostellen.

Voitele irtopohjavuokan reunat,ota taikina jääkaapista,kauli vuokaan pohja ja reunat,pistele haarukallla pohjaan reikiä ja laita vuoka puoleksi tunniksi pakastimeen.

Lämmitä uuni 175 asteeseen,paista torttua 40-45 minuuttia,laita lämpö pois päältä,vedä pelti hieman ulos uunista ja anna tortun jäähtyä,katso,ettei tule liian tummaksi.Näin torttu pysyy kuohkeana.

Nyt voit valmistaa kuorrutuksen.Kiehauta mehu,lisää agar-agar,raparperinpalat ja hunaja,kunnes raparperi alkaa hajota,lisää lopuksi vadelmat,sekoittele,ota pois hellalta ja anna hieman jäähtyä.

Nyt voit kaataa kuorrutuksen mannapuurotortun päälle ja laittaa jääkaappiin,agar-agar kiintyy jäähtyessään.

Muistakaa panna rararperin paloja pakastimeen,tämä torttu on todella hyvää.

 


Kommentit