Pellillinen Pizzaa (tummempi pohja)

Reseptiä katsottu 1 311 kertaa
9 annosta | Valmistusaika 30 - 60 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
2 dl Vettä
1/2 pss Kuivahiiva
1 tl Suola
0.5 dl Öljyä
n.3 dl Vehnäjauhoja
2 dl Ruis-tai Grahamjauhoja
Täytteet
400 g Naudan jauheliha
1 Kpl Sipuli (pienehkö)
2 Kpl Tomaatti
1/2 pkt Pepperoni salami
1/2 pss Mozzarella juustoraaste
1/2 pss Emmental juustoraaste
Tomaattikastike
1 prk Mutti paseerattu tomaatti
1 rkl Oregano
1/2 tl Suola
1 tl Sokeri
ripaus Mustapippuri
1 tl Basilika

Ohjeet

Aloita taikinan valmistuksella.  Kuumenna vesi 42 asteiseksi ja sekoita kuivahiiva siihen. Lisää suola, sokeri ja osa jauhoista ja vaivaa tasaiseksi. Lisää sitten öljy ja loput jauhot vähitellen. Kun taikina on vaivattu sileäksi limpuksi, jätä se kohoamaan noin puoleksi tunniksi. Jos teet kaksinkertaisen taikinan, voit tässä vaiheessa ottaa puolet sivuun ja laittaa pakkaseen odottamaan seuraavaa käyttökertaa.

Taikinan kohotessa voit keitellä tomaattikastikkeen. Laita paseerattu tomaatti kattilaan mausteiden kanssa. Anna kiehua hiljalleen noin vartti välillä sekoitellen.

Kauli kohonnut taikina leivinpaperin päälle uunipellille ja peitä liinalla.

Valmistele täytteet. Paista jauheliha ja mausta se. Pilko sipuli ja siivuta tomaatti. 

Lado täytteet taikinan päälle ja aloita kastikkeesta. Seuraavaksi täyttet ja lopuksi juustoraasteet.

Paista uunin alaosassa 250°c 13-15min, kunnes pohja on kypsä ja pinta on saanut väriä


Kommentit

MiljaMaria
Valitse täytteet oman mieltymyksesi mukaisesti. Tällä kertaa tein näillä, mitä sattui kaapista löytymään ja itse asiassa taikinakin oli pakkasesta otettu sulamaan 😊