Jusma's Special

Reseptiä katsottu 2 464 kertaa

Raaka-aineet

Ostoslistalle
Pizza Pohja
5-7 dl Vehnäjauhoja
1,5 dl vettä (kädenlämpöinen)
1 tl kuivahiivaa
1 tl Fariini sokeria
1 tl Suolaa
Sulatettua voita
Tomaatti Kastike
3 dl Paseerattua tomaattia
1 rkl Tomaattipyreetä
Oliiviöljyä
1 rkl sokeria
1 rkl Basilikaa
1 rkl Oregaano
Ripaus Suolaa
Ripaus pippuria
Chili kastiketta
Täytteet
Kinkkusuikaleita
Herkkusieniä
Aurajuusto
Mozzarella Juustoa
Katkarapuja
Valkosipulia

Ohjeet

Tästä Ohjeesta tulee noin 1 pellillinen hyvää pizzaa.

 

Aloitetaan Pizzapohjasta: Lisää kulhoon kädenlämpimä vesi, hiiva ja sekoita. Tämän jälkeen lisää myös fariini sokeri sekä suola ja sekoita kunnolla. Lisää jauhoja vähän kerrallaan ja sekoittele kunnes koostumus alkaa olla taikinamaista ja lisää voisula. Lisää vielä jauhoja niin, että taikina ei tartu liikaa käsiin ja veivaa taikina KUNNOLLA sileäksi palloksi. Kun on saatu haluttu lopputulos, pistä taikina liinan alle odottelemaan ainakin 40 min.

Kun Pizzapohja on valmis, voit kaulia sen leivinpaperille ohueksi pohjaksi ja tee haarukalla reikiä pohjaan.

 

Tomaattikastike: Pistä levy pienelle (noin 3) ja lisää kattilaan oliiviöljyä. Odota hetki että kattila lämpiää ja lisää Paseerattua tomaattia sekä pyrettä. Heti perään lisää sokeri, suola ja pippuri ja sekoita hyvin. Kun kastike alkaa pikkuhiljaa kiehumaan lisää myös oregano ja basilika. Suosittelen myös hieman chili kastiketta mutta tämähän ei ole pakollinen. Alenna levyn lämpö 1, ja  anna muhia kannen alla 20-30 min

 

Kun aloitetaan täyttäminen laita uuni ensin niin kuumalle kuin mahdollista, tai no 300 astetta maximi. Hyödynnä kiertolämpöä jos mahdollista.

Lisätään pohjaan järjestyksessä ensin tomaattikastike tietysti, Sitten kinkku ja katkaravut, aurajuusto, mozzarella ja viimeisenä herkkusienet.  Ripoittele myös vielä hieman suolaa ja pippuria pizzan päälle. Itse pidän valkosipulista ja lisään sitä vielä pizzan päälle.

300 asteella kun tekee, noin 8-10 min on riittävä aika kunnes reunat alkaa ruskettumaan ja juusto sulanut.

Sitten vaan pizza ulos, mausta vielä oreganolla! 

Ruoka juomaksi sopii mainiosti Punaviini tai vaikka perus keski olut. Pikkuväelle coca cola :) 

 


Kommentit