Valkoinen voikastike 6.9.2019

Reseptiä katsottu 441 kertaa
2 annosta

Raaka-aineet

Ostoslistalle
2 kpl kevätsipulia
1 dl valkoviintä
1-2 tl valkoviinietikkaa
50 gr keittiönlämpöistä voita
2-3 rkl ranskankermaa
2 rkl kuohukerrmaa
rakuunaa,sitruunatimjamia,yrttejä oman maun mukaan
1 kpl keltuainen
suolaa,pippuria

Ohjeet

Leikkaa kevätsipulin valkoinen osa pieniksi paloiksi,laita kattilaan,lisää valkoviini,etikka ja mieluisesi yrtit.Keitä niin kauan,että jäljelle jää pari-kolme lusikallista,lisää 2 rkl kuohukermaa,anna kiehahtaa,lisää voi pienissä erissä koko ajan vispaten,lisää sitten ranskankerma,anna lämmetä,lisää lopuksi keltuainen ja anna kastikkeen sakeentua,mutta kastike EI saa enää kiehua.

Suolaa,pippuroi,tarkista maku.

Kastike kuvassa perunamuussikaivossa,rinnalla rapeanahkainen lohenpala,sisälämpö 47 astetta,mehukasta herkkua.


Kommentit