Unelmien juhlakakku

Reseptiä katsottu 18 585 kertaa

Raaka-aineet

Ostoslistalle
4 munaa
1,5 dl sokeria
50 g rouhittuja hasselpähkinöitä
1,5 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
Täyte:
1 tlk ananasmurskaa
0,5 sitruunan mehu
3 dl kuohukermaa
2 rkl sokeria
1 tl vanilliinisokeria
Fariini-kinuskikuorrutus:
2 dl kuohukermaa
1,5 dl fariinisokeria
2 tl margariinia

Ohjeet

Sekoita kuivat ainekset keskenään, ei sokeria.
Vatkaa huoneenlämpöiset munat ja sokeri hyväksi vaahdoksi.
Lisää kuivat aineet vaahtoon kevyesti sekoittaen.
Kaada taikina margariinilla voideltuun, korppujauhotettuun, tasapohjaiseen vuokaan (halk. 22-24 cm).
Paista kakkua 175 asteessa 35-40 min.
Leikkaa jäähtynyt kakku kolmeen osaan.
Vatkaa kerma vaahdoksi ja mausta se vanilliinisokerilla ja sokerilla. Jätä puolet kermavaahdosta reunojen koristeluun.
Pane kakun pohjalevy leivinpaperille. Mausta ananasmurska sitruunamehulla ja levitä puolet siitä pohjalevyn päälle.
Levitä ohut kerros kermavaahtoa pinnalle.
Nosta toinen kakkulevy päälle ja tee toinen kerros samalla tavoin.
Nosta kansilevy päälle ja laita työlauta painoksi kakun pinnalle.
Tee kuorrutus: mittaa kattilaan kerma ja fariinisokeri. Keitä miedolla lämmöllä koko ajan sekoittaen n. 10-15 min, kunnes seos sakenee.
Nosta kattila liedeltä ja sekoita joukkoon margariininokareet.
Anna kuorrutuksen jäähtyä reilusti niin, että se on kuitenkin kunnolla juoksevaa.
Kaada kinuski lämpimänä kakun päälle ja reunoille.
Tasoittele tarvittaessa reunoja kuumaan veteen kastetulla veitsellä.
Anna kuorrutuksen jäähtyä ja jähmettyä. Pursota kakun reunoille koristeeksi kermavaahtoa.
Koristeeksi sopii esim. tuore kukka kakun vierelle (suojaa varsi foliolla).


Kommentit

heltsu
tämä raikkaan makuinen kakku maistuu vauvasta vaarille.. pähkinä mureuttaa pohjaa ja tasapainottaa makuelämyksiä.. tuore kukkakoriste tuo juhlan tunnelmaa

Kodin hengetär

Pullantuoksuisia reseptejä ruoanlaitosta ja leipomisesta nauttivalle.