Kinuskibebe

Reseptiä katsottu 1 764 kertaa

Raaka-aineet

Ostoslistalle
100 g voita tai margariinia
3/4 dl sokeria
1/2 kananmuna
2 1/4 dl vehnäjauhoja
Täyte:
2 dl kermaa
1 dl fariinisokeria
3 keltuaista
4 tl perunajauhoja
2 tl vanilliinisokeria
200 g voita
Kuorrutus:
2 dl kuohukermaa
2 dl fariinisokeria
n. 2 1/2 dl tomusokeria

Ohjeet

1. Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää kananmuna ja lopuksi jauhot pikkuhiljaa. 2. Voitele leivosvuoat. Muotoile taikinasta palloja ja painele jokaisen vuoan pohjalle ja reunoille taikinaa. 3. Laita vuoat pellille ja paista 175 asteessa noin 10 minuuttia, kunnes reunat ovat saaneet kevyesti väriä. 4. Anna leivosten jäähtyä vuoissaan hetken aikaa. Älä kuitenkaan jäähdytä kylmäksi asti, silloin pohja murtuu helpommin, kun irrotat sitä vuoasta. Kannattaa painaa vuoan yläreunoja kevyesti sisäänpäin. Näin pohja irtoaa paikoiltaan. Tarvittaessa voi hieman auttaa työntämällä yhdeltä reunalta cocktail-tikun pohjan ja vuoan väliin.5. Täytteen tekoa varten laita kattilaan kerma, fariinisokeri, perunajauhot ja keltuaiset.6. Kuumenna aineksi samalla sekoittaen. Kun kiisseli paksunee, ota se pois liedeltä. 7. Lisää vaniljasokeri, jäähdytä. 8. Vatkaa huoneenlämpöinen voi ja lisää siihen kinuskikiisseli vatkaten. 9. Täytä leivospohjat täytteellä ja laita ne sitten jääkaappiin. 10. Kuorrutetta varten laita kerma ja fariinisokeri kattilaan. Keitä pari minuuttia sekoitellen samalla. 11. Nosta kinuski pois levyltä jäähtymään. 12. Kun kinuski on jäähtynyt vähintään huoneenlämpöiseksi, niin lisää tomusokeria pikkuhiljaa sekoitellen joukkoon. Kun kuorrutus on paksuuntunut, mutta kuitenkin vielä laskeutuu sekoittamisen aikan, on se sopivan paksuita bebeleivosten päälle. 13. Laita kuorrutusta bebejen päälle. Voit auttaa lusikalla, mutta kuorrutuksen pitää olla sen verran löysää, että se levittyy tasaisesti leivosten päälle. 14. Koristele ennenkuin kuorrute jähmettyy. 


Kommentit

Titantupa
Lisätietoja tästä reseptistä löytyy blogista http://titantupa.blogspot.com/2019/04/kinuskibebe.html

Hullu kakkumestari

Ihania ja mielikuvituksellisia leivontareseptejä jauhosormelle.